おいしい焼き菓子

【クッキーとビスケット】

クッキーと言う焼き菓子の語源はオランダの言葉で「クーク」。意味は小さなお菓子だそうです。
クッキーの始まりはオーブンの火の加減を調べるために材料を少しだけオーブンに入れて焼いたのが始まりだとか。

また、ビスケットの語源はラテン語で「ビス・コクトウス」。意味は二度焼くだそうです。ビスケットはイギリスで水夫や兵隊の携行保存食として食されたのが始まりのようです。
ビスケットとクッキーには大きな違いはないようです。一般的には同じ食材で造られている焼き菓子をイギリスではビスケット、アメリカではクッキーと呼ぶのが習慣のようです。

【バウムクーヘン】

皆様ご存知のとうりバウムクーヘンはドイツの有名な焼き菓子です。
バウムクーヘンの語源はドイツ語で「木のお菓子」という意味でその由来は切った表面が木の年輪のような模様になっているから、また、バウムクーヘンの心棒に樫の木を使っていたからなどの説があるようです。
バウムクーヘンはそのような由来があったりしてドイツではまさにお菓子の王様だということです。ドイツの御菓子の組合のシンボルマークになっているくらいです。そして、バウムクーヘンを上手に焼き上げてこそお菓子職人と認められるそうです。